Кошерное вино: основные отличия от обычных вин

Употребление кошерного вина связано с древней иудейской традицией. В период религиозных праздников, сторонники этого направления должны обязательно выпить немного указанного напитка. Это считается неким проявлением уважения к иудаизму. Главной особенностью такого алкоголя является соответствие определенным нормам и предписаниям. Что же представляет собой кошерное вино, и в чем его отличия? Попробуем разобраться в этих нюансах.

Какие требования ставятся к кошерным винам?

Производить такой вид алкоголя может далеко не каждый производитель. Кошерным может называться только то вино, которое соответствует следующим требованиям:

• ягоды собраны с виноградников, которые находятся не на библейских землях;
• плоды растут на винограде, возраст которого больше 4 лет;
• на территории роста виноградников не должно быть дополнительных междурядных посевов злаковых и овощных растений;
• плоды обрабатываются на производстве только настоящими евреями, строго соблюдавшими запрет «субботы».

На этом требования не заканчиваются. Для выдержки, дальнейшего хранения и разлива должны использоваться только кошерные материалы. В эту категорию попадают изделия, не имеющие в своем составе вещества животного происхождения. Узнать бутылку кошерного вина на полках магазина можно по соответствующей отметке и специальной печати.

Печатка имеет оригинальное название «эхшер», а надпись представлена в форме английской буквы «u». Их могут наносить только духовные наставники, которые контролируют все стадии изготовления. Некоторые виды кошерных вин также подвергаются пастеризации. Приверженцы иудаизма считают, что такой напиток можно употреблять, даже если оно открыто человеком, не придерживающимся запретов.

Где производиться кошерное вино?

К удивлению, многих покупателей Израиль не является главным производителем кошерных вин. Большое количество такого вина производиться на территории Аргентины, Чили и США. Хоть здесь и труднее найти персонал, который бы подходил под все требования, производство имеет довольно большие обороты. В Европе дела обстоят не так хорошо, но некоторые страны все же выпускают несколько видов кошерных вин.

Самые крупные заводы находятся в следующих странах:

• Испании;
• Италии;
• Франции.

В одно время такой напиток даже выпускался в Португалии. Производство удалось наладить благодаря сотрудничеству местных производителей с Департаментом кашрута.

Какая стоимость кошерных вин?

Цена ритуального алкоголя может варьироваться в большом диапазоне. Все зависит от типа производства, где создается напиток. В этом случае существует 2 варианта:

• полностью кошерная винодельня;
• обычная винодельня.

Если виноградный алкоголь изготавливается на простом производстве вместе с не кошерными разновидностями, то цена может быть относительно высокая. Это связано в первую очередь с дополнительными расходами на содержание персонала со специальной квалификацией, а также покупку специального оборудования. В команде обязательно должны быть машгиахи и главный человек, контролирующий процесс.

Другой вариант производства предусматривает производство, полностью оборудованное под кошерное вино. В данном случае отпадает необходимость каждый раз подготавливать цех, а также нанимать сразу две команды сотрудников. Цена такого вина относительно недорогая.

В завершении стоит отметить, что изготовление кошерного вина является довольно дорогим удовольствием. Но, при этом вкусовые характеристики похожи на большинство других напитков из этой категории. Можно сделать вывод, что кошерное вино – это исключительно ритуальный напиток.